血行促進、美肌、老化防止に期待できる中国生まれの薬膳料理「火鍋」！
こんにちは。まゆりんです。
最近、私は、「血行促進」「美肌」「老化防止（アンチエイジング）」などが期待できると言われている中国生まれの薬膳料理に興味を持ちました。
赤と白のスープが半分ずつ1つの鍋に入って出てくる「火鍋」も、薬膳料理の1つなんです。
全国にたくさんの、「火鍋」専門店ができていますが、中国火鍋専門店 小肥羊（シャオフェイヤン）に興味を持ちました。
中国火鍋専門店 小肥羊（シャオフェイヤン）渋谷店へ行ってみた！
中国火鍋専門店 小肥羊（シャオフェイヤン）は、東京を中心に全国20店舗以上を展開しています。
そこで、私は、平日のランチタイムに小肥羊（シャオフェイヤン）渋谷店へ行ってみました。
小肥羊（シャオフェイヤン）の火鍋は、中国伝統の「医食同源」に基づいた本格薬膳料理です。
中国の家庭料理でモンゴル地方の羊肉料理が起源で使われるしゃぶしゃぶ肉も高級ラム肉が中心です。
「火鍋」に使われる鍋は中央を「陰陽」に見立てて仕切られており、左右に白と赤の食欲をそそる2種のスープを入れるのが特徴です。
火鍋に使われる白いスープは「白湯（パイタン）」、赤いスープは「麻辣湯（マーラータン）」。
どちらも数十種類の漢方薬材から醸し出された、健康効果が期待できるスープです。
「麻辣湯（マーラータン）」は、唐辛子メインなので、辛いですが、「白湯（パイタン）」は、鶏ガラベースに数種類の漢方薬膳が入っているので味もマイルドです。
平日のランチタイムは、【火鍋】ランチ小鍋セットがオトク！
平日のランチタイム に小肥羊（シャオフェイヤン）渋谷店へ行くと火鍋セットが 1,500円（税込）または1,800円（税込）で食べることができます。
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【平日限定】 ランチ火鍋セット 1,500円（税込）～ |
・白いスープの「白湯（パイタン）」または赤いスープの「麻辣湯（マーラータン）」どちらかを選べます。 ・スープ１種類なら1,500円（税込） ・スープ２種類なら1,800円（税込） ・具材は、ラム肉(並)、季節の緑野菜、白菜、豆腐、黒きくらげ、春雨が入っています。 |
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【平日限定】 ランチセット 780円（税込）～ |
■麺（デザート付き） |
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平日のランチタイムだと海老と帆立のチリソース定食は、880円（税込）で食べることができます。
トマトソースの中に唐辛子、塩、スパイス、砂糖を入れたチリソースがピリッとしてご飯がすすみました。
平日のランチタイムだと黒酢の酢豚定食は、880円（税込）で食べることができます。
酢豚は、味をつけた角切りの豚肉を用い、衣をつけて油で揚げ、甘酢あんをからませた中華料理ですが、黒酢に水と黒砂糖と酒と鶏ガラスープのもとと醤油と片栗粉を入れることでまろやかな風味と香りになっていました。
| 店名 | 小肥羊（シャオフェイヤン）渋谷 | ||
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| 住所 |
東京都渋谷区宇田川町30-4 新岩崎ビル１Ｆ |
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| 最寄り駅 |
「渋谷駅」ハチ公口より徒歩4分 「渋谷駅」から425m |
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| 営業時間 |
月～木・日 11:30～23:30 (ラストオーダー22:30) 金・土・祝前日 11:30～24:00 (ラストオーダー23:00) ※平日14:00～17:00はCLOSE 定休日無休 |
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| 電話番号 | 050-5868-8481 | ||
まとめ
私は、「血行促進」「美肌」「老化防止（アンチエイジング）」などが期待できると言われている中国生まれの薬膳料理に興味を持ちました。
赤と白のスープが半分ずつ1つの鍋に入って出てくる「火鍋」も、薬膳料理の1つなんです。