「早い、安い、おいしい」の居酒屋ランチ！御酒印船 新宿店！
こんにちは。まゆりんです。
居酒屋が提供するランチは、魚や肉など高級食材を使った料理をリーズナブルな価格で食べることができるので、私はよく利用します。
私だけでなく、昼休みの限られた時間に「早い、安い、おいしい」の居酒屋ランチは、大変好評なんです。
会社員は、もちろんのこと、ショッピング帰りの主婦層も増えてきました。
夜の飲食がメインの居酒屋が、昼のわずかな時間に、「早い、安い、おいしい」の居酒屋ランチを始めたのは、どうしてでしょうか？
それは、店舗を眠らせている時間帯を営業に当てることで、利益を出すことができるからなんです。
売上が少なくても、赤字にならなければメリットのほうが多くなります。
夜の営業時間帯で使い切れなかった食材をランチメニューに回すことで食材ロスを軽減することができるし、大量発注することで、仕入原価を安く抑えることができます。
従業員に日中も担当してもらうことで、人件費を節約することができるし、夜の営業のみでは宣伝効果は低いですが、昼も営業していることで宣伝になります。
夜の集客率を高めることにつながるから、私たちは、「早い、安い、おいしい」の居酒屋ランチを楽しむことができるんです。
内装が意外に普通で、入り口の看板とミスマッチの御酒印船 新宿店！
前から気になっていた 御酒印船 新宿店 (ごしゅいんせん しんじゅくてん) は、新宿東口・ビックロ ビックカメラ 新宿東口店の近くにある居酒屋。
路面に御酒印船 新宿店 の看板が出ていたので、入ってみました。
御酒印船 新宿店は、個室、宴会席、カウンター色々な席があるので、様々な用途で使えそうな居酒屋です。
新宿三丁目という場所のせいか、新宿歌舞伎町と比べると落ち着いた雰囲気でした。
店内は、割合広く、清潔感がありましたが、内装が意外に普通で、入り口の看板とミスマッチでした。
御酒印船 新宿店は、料理も美味しいし、スタッフも積極的に注文を取りに来てくれました。
御酒印船 新宿店は、海鮮が中心の居酒屋なんですが、「本日の日替わりランチ」は、海鮮ではありませんでした。
ランチは、手頃な値段で、「海鮮丼」「生姜焼き定食」「本日の魚定食」などさまざまな種類がありました。
お茶とコーヒーは、セルフサービスとなっていて無料で何杯でも飲むことができました。
| 店名 | 御酒印船 新宿店 | ||
|---|---|---|---|
| 住所 |
〒160-0022 東京都新宿区新宿3-35-16 JURAKU TWIN AビルB1F |
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| 電話番号 | 050-3469-0150 | ||
| 交通アクセス | ＪＲ 新宿駅 徒歩3分 | ||
| 営業時間 |
月～金 金・祝前日 土・日・祝 ディナー 17:00～23:00 |
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| 平均予算 | 3,000円（通常平均） 3,980円（宴会平均） 780円（ランチ平均） |
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まとめ
居酒屋が提供するランチは、魚や肉など高級食材を使った料理をリーズナブルな価格で食べることができるので、私はよく利用します。
私だけでなく、昼休みの限られた時間に「早い、安い、おいしい」の居酒屋ランチは、大変好評なんです。
でも、最近は、ランチによる夜の集客効果が期待できないケースも増えています。
安いランチのみ混んで、夜はほとんど来ないという、居酒屋も多いようです。
せっかく気に入った居酒屋だから夜も行ってみたいです。
