何杯飲んでも飽きない味わいを追求したスペシャルティコーヒーを提供する土居珈琲！
こんにちは。まゆりんです。
土居珈琲は、1971年創業の大阪発・老舗コーヒー専門店で、コーヒー愛好家から高く評価され、何杯飲んでも飽きない味わいを追求したスペシャルティコーヒーを提供しています。
お手本のような味わいが実現されている土居珈琲！
最大の特徴は、量より質にこだわった小規模焙煎で、6台の小型焙煎機で豆の個性に合わせて丁寧に焙煎され、欠点豆は一粒ずつ手作業で取り除かれ、この工程により、お手本のような味わいが実現されているのです。
特に中〜深煎りでも飲みやすく、苦味と甘みのバランスが絶妙で、酸味が控えめなので、酸味が苦手な方やまろやかな味を好む方、女性にもおすすめしやすい点が魅力です。
また、焙煎後すぐに届けられる新鮮さも土居珈琲ならではだと好評で、贅沢なコーヒー体験を求める方はもちろん、ギフトとしても人気です。
| 土居珈琲（Doi Coffee）｜基本情報＆特徴 | |
|---|---|
| 創業 | 1971年（大阪発） |
| 焙煎スタイル | 6台の小型焙煎機による少量焙煎／豆の個性に合わせた最適焙煎 |
| 味の特徴 | ・酸味控えめ、まろやかな口当たり ・深煎りでも苦味がやさしく、甘みとのバランスが絶妙 |
| こだわり | ・欠点豆は手作業で除去 ・焙煎後すぐに発送で新鮮さをキープ ・「飽きのこない一杯」を追求 |
| おすすめ層 | ・酸味が苦手な方、女性にも人気 ・深煎り好き、本格派志向の方 ・贈答用や特別な一杯を楽しみたい方 |
| 価格帯 | やや高め（少量・高品質・希少性ゆえ） |
早速私は2,376円（税込・送料別）の『珈琲の小さな焙煎おためしセット』を注文しました。
| 土居珈琲｜小さな焙煎おためしセット | |
|---|---|
| セット内容 | ・2銘柄×各100g（合計200g） ・グァテマラ カペティロ農園 …料理王国100選で3年連続優秀賞・人気No.1 ・エルサルバドル ラ・レフォルマ農園 …カップ オブ エクセレンス3位入賞 |
| 焙煎と鮮度 | ・注文当日に生豆から焙煎 ・焙煎士が手作業で丁寧に焙煎＆選別 ・小型焙煎機で少量ずつ仕上げ |
| 味の特徴 | ・焙煎度：フルシティロースト（中深煎り） ・酸味控えめ、チョコのような香ばしさとほろ苦い甘さ ・深いコクとまろやかな後味が楽しめる |
| 挽き方 | ・豆のまま／細挽き／中挽き／粗挽き から選択可 |
| 内容量の目安 | ・1杯あたり約10g使用で約20杯分 |
| 価格 | 2,376円（税込・送料別） |
| 口コミ・評判 | ・「コク深く、後から甘みが広がる」 ・「酸味が少なくて飲みやすい」 ・「ギフトにもぴったり」と高評価 |
| 備考 | ・焙煎量に限りあり／混雑時は発送に時間がかかることも ・初めての方におすすめの“入口セット” |
『珈琲の小さな焙煎おためしセット』には、『グァテマラ カペティロ農園』と『エルサルバドル ラ・レフォルマ農園』が入っていました。
両方ともチョコレートのような甘みがありつつ、『グァテマラ カペティロ農園』はまろやかで上品、『エルサルバドル ラ・レフォルマ農園』は力強く個性的な印象でした。
| セット収録銘柄の特徴比較 | |
|---|---|
| グァテマラ カペティロ農園 | エルサルバドル ラ・レフォルマ農園 |
| ・柑橘系の爽やかな香りとナッツの甘みが調和 ・後味にビターチョコのような甘みが残る ・まろやかなコクと、冷めても続く香ばしさ ・酸味控えめ、苦味とのバランス◎ ・アンティグア地区の火山性土壌×ブルボン種100％ |
・ダークチョコのような深いほろ苦さ ・グレープフルーツのような爽やかな酸味 ・100年以上続く農園＆COE3位受賞 ・苦味と甘みのコントラストが魅力 ・冷めると酸味が際立つため熱めがおすすめ |
| 両方ともチョコレートのような甘みが印象的。 グァテマラは〈まろやかで上品〉、エルサルバドルは〈力強く個性的〉な味わい。 |
|
『グァテマラ カペティロ農園』を一口飲むと、柑橘系の爽やかな香りとナッツのような優しい甘みが調和した、上品で洗練された味わいが広がります。
後味にはビターチョコレートのような深い甘みがふわりと残り、まろやかなコクとともに、冷めてもなお持続する甘い香りが印象的でした。
使用されているのは、グァテマラ・アンティグア地区の火山性土壌で育ったブルボン種100％の高品質豆です。
そのおかげで、酸味は控えめでありながら、苦味とのバランスが非常に良く、じっくり味わいたくなる一杯です。
『エルサルバドル ラ・レフォルマ農園』の味わいは、ダークチョコレートを思わせるしっかりとしたほろ苦さに、グレープフルーツのようなフレッシュな酸味が加わり、非常に個性的で印象に残ります。
苦味と甘さのバランスも絶妙で、コーヒー好きの心をつかむ仕上がりです。
100年以上の歴史を誇るラ・レフォルマ農園の実力は、カップ・オブ・エクセレンスで3位に入賞した実績にも表れています。
冷めてくると酸味がやや強く感じられる傾向があるため、少し熱めの温度で飲むのがおすすめです。
温度による味の変化を楽しむのも、このコーヒーの魅力の一つといえるでしょう。
ケンタッキーフライドチキンの油分や香ばしさには、コーヒーの苦味や酸味がちょうどよく合い、口の中をリセットしてくれる感じがします。
だから私は、ケンタッキーフライドチキンを食べるときによく『グァテマラ カペティロ農園』や『エルサルバドル ラ・レフォルマ農園』を合わせています。
揚げ物全般に言えることですが、油っこさをすっきり流してくれるコーヒーは、相性抜群です。
さらに、コーヒーの豊かな香りが肉の風味と重なって、食欲をそそる香ばしい香りが広がるのも、おいしく感じるポイントのひとつです。
まとめ
土居珈琲は、量産をしていないため希少性があり、価格はやや高めですが、深煎り好きや本格派には特に満足度の高いロースターと言えるでしょう。
