寿司職人がネタをさばき、技を活かして仕込む北海道創業の「回転寿しトリトン」！

こんにちは。まゆりんです。

北海道には、数々の回転寿司店があり、回転寿司のレベルの高さは半端(ハンパ)ではありません。

中でも北見発祥の「回転寿しトリトン」は、ネタの新鮮さと美味しさで常に行列が絶えない大人気店なんです。

私は、北海道出身なので、北海道で暮らしている頃は、頻繁に「回転寿しトリトン」へ行きました。

東武百貨店池袋店で偶然見つけた「回転寿しトリトン」！

北海道創業の「回転寿しトリトン」は、旬の美味しい魚介をお値打ち価格で提供しています。
新鮮な素材を職人の仕込みで引き立たせたこだわりのお寿しを楽しむことができました。

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「トリトン」は、北見の北一食品（株）という卸会社が運営しています。

仕入れにもこだわり、地元北海道の旬の食材を産地直送はもちろん、毎日市場から厳選された素材だけを仕入れ、すぐに店舗に配送しています。

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寿司職人がネタをさばき、技を活かして仕込みをし、その日の魚の状態によって最大限の良さを生かせるようにしています。

接客の元気の良さも人気の秘密で、職人さんもホールさんも笑顔で迎えてくれ、まるでお祭りのようなにぎやかさが気分を盛り上げてくれました。

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今、私は東京で暮らしているのですが、ななんと、東武百貨店池袋店でショッピングを楽しんでいて偶然、回転寿しトリトン池袋東武店を見つけました。

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数種類のネタがのった、その名も海鮮爆弾軍艦は、ネタがこぼれ落ちそうな軍艦でした。

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たこの卵は、完全に透明なゼリー状の物体で見た目はグロテスクですが、おいしいです。

タコの刺身の風味ながら、タマゴの濃厚さもあり、しょうゆをたらすと絶妙な味わいです。

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エビ本体の横に、エビの頭の中のみそと肉をかきだしたもので作った軍艦が置かれていました。

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東武百貨店池袋店でショッピングを楽しんでいて偶然、回転寿しトリトン池袋東武店を見つけました。

ちなみに、「トリトン」は、ギリシャ神話で、海神ポセイドンの息子で、上半身は人間、下半身は魚形または蛇形の姿をしています。